Babi guling khas Warung Tong merupakan potongan bagian samcan (pork belly) yang sudah melalui proses asap selama 5-7 jam dan proses pemanggangan. Proses ini membuat babi guling menjadi crispy dan siap untuk digoreng.
Kemasan ini memiliki berat netto sebesar 200 gram dan cocok untuk 2 porsi.
Penyimpanan
Babi guling yang telah dibekukan dapat tahan hingga 1 bulan di dalam freezer. Berikut cara penyimpanan babi guling:
- Simpan dalam freezer dengan suhu -18 derajat Celsius; jangan sampai mencair.
- Simpan sisa daging yang sudah dikeluarkan dari freezer di dalam kulkas/pendingin.
- Daging yang telah dikeluarkan dari freezer dapat tahan selama 24 jam didalam pendingin.
Penyajian
Daging yang dikemas sudah melalui proses pengasapan dan pemanggangan, sehingga hanya perlu digoreng saat ingin disajikan.
- Pastikan daging dalam kondisi sudah mencair (defrost) sebelum dipanaskan.
- Goreng menggunakan minyak hingga kecoklatan.
- Panaskan bumbu rempah hitam atau chili oil hingga mencair.
- Sajikan daging guling dengan nasi, bumbu rempah hitam, chili oil, dan sayuran kesukaan kamu.
Bumbu-Bumbu
Belum lengkap kalau belum menggunakan bumbu-bumbu khas nusantara. Babi guling Warung Tong cocok disajikan dengan bumbu:
- Bumbu Rempah Hitam
- Sambal Dabu-Dabu
- Sambal Matah
Sekian infonya, tengs.